FURUYA augastronome

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FURUYA augastronome

Description

フランス、ベルギー、スイスと各国で経験を積み、二ツ星レストラン『オーガストロノム』で料理長を務める。格調の高い味と文化を体感してきたシェフが赤坂の地に。 料理の基本は上質な食材からと、常に最高級の品質を使うことにこだわっています。それは旬であり、産地であり、そして上質な食材を生かすため、適切な火入れを心がけています。さらに、ソースはアラミニュットで。その都度つくることによって、料理と絶妙なバランスで仕上げられています。 ワインはフランス産を中心に、選び抜いたものばかり。数より質を誇ります。また、内装はいたってシンプルに。装いや料理の彩りを見事に引き立たせています。シェフの経験全てが込められた一皿の料理を堪能するだけでなく、美食とともに上質のサービスを求め、享受できるお店です。
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Minato

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